Pages

Thursday, October 1, 2015

Resep Pastel Goreng Isi Lengkap

Bahan-bahan dan bumbu :

• Sediakan minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Kulit :
1. 1/4 kilogram terigu biasa atau protein sedang
2. 1 butir telur
3. 3 sdm margarin
4. 1/2 sdt garam
5. 60 ml air

Bahan untuk isi : 
1. 1 buah wortel dipotong kecil-kecil atau diparut kasar
2. 3 butir telur direbus, masing-masing dibagi menjadi 4 bagian
3. 1/2 dada ayam fillet, direbus, suwir-suwir
4. 1/4 kilogram bihun, disiram air panas, tiriskan.
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt gula pasir
7. 3/4 garam

Bumbu dihaluskan : 

• 7 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih

Saus, aduk hingga rata : 

1. 2 sdm sambal bangkok
2. 1 sdm sambal belibis
3. 1 sdm air matang

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan minyak sebentar, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga mucul aroma harum. Masukkan wortel dan ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk hingga wortel menjadi setengah layu. Masukkan garam, gula, merica, dan masak hingga matang. Ketika mau diangkat, masukkan bihun, lalu Aduk rata.

2. Kulit: Kocok telur sebentar, kemudian masukkan semua bahan kulit, aduk asal tercampur rata. Bentuk adonan menjadi tipis mengunakan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan nomor 1 yang paling tebal. Kemudian giling lagi sampai ketebalan yang paling tipis atau nomer 5. Cetak dengan cetakan kulit pastel. Menggunakan gilingan kayu juga bisa, usahakan rata dan tipis. Setelah kulit selesai, masukkan bagian isi yang sudah ditumis tadi, tambahkan sepotong telur. Lipat dan dipilin tepinya.

3. Goreng : Panaskan minyak goreng hingga menjadi panas betul, matikan, apinya, lalu masukkan pastel, aduk-aduk. Setelah itu nyalakan kompor kembali dengan api kecil, goreng pastel hingga matang.
4. Sajikan dengan sausnya

No comments:

Post a Comment