Pages

Saturday, October 17, 2015

Resep Kebab Jamur

Bahan Kebab :
250 g tepung terigu protein tinggi
1 sdm tepung sagu
150 ml air
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1 sdm minyak untuk olesan

Bahan Isi (aduk rata) :
150 g jamur champignon, iris, bakar
1/2 bh mentimun jepang, buang biji, iris korek api
1/2 bh wortel impor, iris korek api halus
1/4 bh bawang bombai, cincang halus
75 g mayones
2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal

Bahan pelengkap :
100 g daun selada, iris halus
2 bh tomat merah, buang biji, iris memanjang
Proses Membuat Kebab Jamur

Cara Membuat Kebab : 
Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu dan tepung sagu. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Tabur tepung diatas meja. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bentuk bulat.
Ambil suatu bagian adonan. Giling tipis bentuk bulat diameter 15 cm. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Panaskan wajan datar. Oles atasnya dengan minyak.
Letakkan adonan di dalam wajan. Biarkan selama 1 menit. Oles atasnya dengan minyak. Balik. Biarkan selama 1 menit sampai matang. Angkat.
Penyajian : Ambil selembar kulit kebab, potong dua. Tata selada, tomat dan isi.
Lipat menyerupai contong. Sajikan.

1 comment: