Pages

Friday, October 16, 2015

RESEP BOLU KUKUS PUTIH TELUR

Bahan A :
- 9 putih telur
- 1 sdt cake emulsifier SP ( bentuknya krim wrn kuning bahan pengembang dan pelembut kue )

Bahan B : 
- 200 gram tepung terigu serba guna
- 200 gram gula halus
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan C :
- 150 cc santan kental masak hingga mendidih + 1 lembar daun pandan + garam sedikiiit aja. Setelah mendidih dinginkan pakai kipas angin, buang daun pandannya.

- 150 cc minyak goreng , boleh ganti margarin cair dg takaran yg sama. ( Saya lebih suka pakai minyak , bulu kukusnya terasa lebih lembut )
- pewarna pasta esens es doger pink, biru muda, esens nangka kuning , 1 sdm kopi instan kasih sedikit air jadi spt pasta , 1 sdm kopi mocca instan kasih sedikit air jg sama jd spt pasta .

Cara membuat :
Siapkan loyang olesi minyak . Saya pakai 2 buah loyang kecil yg biasa dipakai untuk brownies, ukurannya ga sempat ngukur . Panaskan loyang didalam dandang kukusan gunakan api kecil. Tutup dandang bungkus pakai kain.
Campur semua bahan A, ayak. Sisihkan.
Mixer putih telur + gula halus, gunakan mixer dg kecepatan tinggi + sp , kocok hingga mengembang . Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit + santan , minyak . Matikan mixer . Bagi adonan beberapa bagian , beri pewarna masing2 adonan dg wrn berbeda. Tuang adonan kedalam loyang yg sdh dipanaskan . Caranya seperti membuat bolu zebra. Tuangkan 1 sendok sayur adonan wrn merah. Kemudian 1 sendok sayur warna biru, demikian seterusnya tuangkan adonan secara bergantian pd 1 titik, yaitu bagian tengah loyang. Adonan di isi jangan terlalu penuh, cukup 3/4 loyang. Lakukan hal yg sama pd loyang yg 1 nya lagi, mainkan wrn sesuka hati . Kukus ± 30 menit dg api kecil. Selesai

No comments:

Post a Comment