Pages

Sunday, September 13, 2015

RESEP NUGGET AYAM WORTEL

Bahan-bahan :

- Dada ayam 300 gram ( dicincang halus )
- Wortel ukuran besar 1 buah ( diserut dengan serutan keju )
- Telur 1 butir
- Tepung sagu 60 gram
- Air es 50 mili liter
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Garam sesuai selera
- Bawang putih bubuk 1 sendok teh atau bawang putih secukupnya ( haluskan )

Bahan pelapis :

- Tepung terigu protein rendah atau sedang 100 gram
- Telur 2 butir ( dikocok lepas )
- Tepung panir orange ( tepung khusus untuk nugget ) secukupnya

Cara membuat :

- Langkah awal campur semua bahan dan bumbu, aduk hingga rata. koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, goreng lalu cicipi. jika ada yang dirasa kurang, silahkan tambahkan bumbu sendiri sesuai selera.
- Selanjutnya tuang adonan nugget ke dalam loyang yang dialasi plastik tebal dan di olesi dengan sedikit minyak. kukus hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Potong-potong sesuai selera.
- Setelah itu gulingkan nugget ke tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulungkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir melekat sempurna.
- Agar tepung panir dapat menempel kuat di adonan nugget, simpan terlebih dahulu adonan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Terakhir goreng nugget di minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. untuk sisa nugget anda dapat simpan di wadah yang kedap udara dan di freezer untuk stock nugget beku atau yang tidak langsung dikonsumsi / goreng.
- Resep Nugget Ayam Wortel Homemade Bergizi siap disajikan dengan saus sambal atau mayonese sesuai selera.

No comments:

Post a Comment