Pages

Wednesday, September 30, 2015

RESEP AYAM GORENG TEPUNG

Bahan dan bumbu:
• 3 ekor ayam broiler, masing–masing dipotong 12 bagian
• 27 siung bawang putih (90 gram), dihaluskan
• 3 sendok makan garam
• 3 sendok teh merica bubuk
• 2.000 ml minyak untuk goreng

Bahan untuk tepung:

• 300 gram tepung kanji
• 1.125 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 1/2 sendok teh baking powder
• 4 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 4 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Renyah:
• Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
• Lumuri ayam dengan tepung kanji. Celup ke air es.
• Gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, bawang putih, garam, dan merica. Untuk hasil yang lebih bagus, diaduk-aduk menggunakan 2 tangan sampai keluar gumpalan-gumpalan tepung.
• Celup lagi ke air es. Lumuri lagi dengan campuran tepung. Lakukan 2 kali lagi.
• Goreng sampai kering dan matang dengan minyak panas di atas api sedang.
• Setelah matang berwarna kuning keemasan anggkat dan tiriskan ayam goreng tepung renyah siap disajikan dengan saus sambal.

No comments:

Post a Comment